作为推动社会发展的重要条件，饮食是人类赖以生存的首要物质基础。同时，不同饮食积淀着不同民族文化的结晶，呈现出浓厚的民族文化多样性。在中国不断推进对外开放、加快与世界接轨的进程中，越来越多的麦当劳、肯德基等西餐渗透到了中国的餐饮文化，与此同时，在不少西方国家，中国饮食也一样享有盛誉。在这中西饮食文化并存的局面中，不难发现，因为文化背景的差异，不同的民族及国家在饮食观念、烹饪方式、礼仪习惯等方面存在着差异。